●多糖作为一种安全绿色的高分子聚合物，具有抗肿瘤、抗癌、抗炎、免疫调节、降血糖、降血脂、抗氧化、抗老化、抑菌等多种生物活性，在食品、医药及工农业生产等领域具有广泛应用。但是多糖的活性及应用受单糖种类及比例、分子量、颗粒度、糖苷键类型、糖链分支度、空间构象等结构特征影响。因此，采用合适的方法对多糖进行改性或结构改造可有效提高其生物活性及应用。

2023年3月，河南工业大学生物工程学院王子朝副教授等在International Journal of Biological Macromolecules（中科院一区TOP，IF= 8.025）杂志上发表了题为“Effect of ultrasonic degradation on the structural feature, physicochemical property and bioactivity of plant and microbial polysaccharides: A review”的综述论文。该文从超声降解对植物及微生物多糖结构、理化特性及生物活性的影响进行综述，有望为植物及微生物多糖的改性和构效关系研究提供一定帮助。

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