如何快速检测水质嗅味物质？

赵敏 2021-06-15

开展水质嗅味物质组成的研究，并改善我国水体水质有着重要作用，致嗅物质的定性、定量检测技术是解决上述问题的提前和基础。嗅味物质的检测一般分为感官检测法、仪器检测法，以及其他检测法，仪器检测法因其高灵敏性，得到了广泛关注，今天小析姐就和大家聊一聊最近非常强大、实用的嗅味分析系统。

水是生命之源，水体安全与我们日常生活息息相关。我国《生活饮用水卫生标准》对生活饮用水水质从感官、无害等方面作出了明确规定，其中在感官性状方面，要求透明、无色、无异味和异臭，无肉眼可见物。依此规定，如果饮用水有异味，意味着其他物质已“混进”了饮用水。

异味来源

研究表明，水中异味物质的来源主要有两种，一是腐殖质等有机物、藻类、放线菌和真菌的代谢物，如土臭素、2-甲基异莰醇、邻叔丁基酚等；二是水中污染物的储存、处理过程中经过氧化等过程生成，如卤代烃甲醚、卤代苯酚等。

异味判断

我们在日常生活中一般通过颜色和气味等现象可以对水质做出一个简单的判断，在水华爆发前期往往伴随着水体异味。但是水中的异味物质种类较多，如何在短时间内快速找到对应的化合物，成为了分析工作者的一项重要任务，而且异味物质在水中的含量往往较低，这也就为分析工作增加了难度。如果我们能够使用仪器对有异味的水体进行检测，通过比较异味水体和正常水体的结果，找出导致异味的成分候选，可以帮助我们判断水体受到了什么污染（定性），以及污染到了什么程度（定量）。

GCMS是检测异味物质广泛使用的仪器，但是需进行分析条件的摸索和数据的解析工作，耗时耗力。另外，还需要异味成分的感官信息和臭气阈值等信息，对于在异味分析方面知识和经验尚浅的分析人员而言，作业存在困难。对于不是专家的我们，如何快速筛查异味物质？

前不久岛津推出了一款嗅味分析系统。

该系统由数据库（SmartDatabase）结合GC-MS单级质谱仪或GC-MS/MS三重四极杆串级质谱仪构成的系统，也可以同时连接Sniffer嗅辨仪。

水质嗅味数据库结合近年来我国饮用水中经常出现的嗅味类型，选取来源于微生物、生活污染、工业化学污染等110种致嗅物质为研究的目标物质，确定了5种修正校准曲线用的内标化合物，建立气相色谱-串联四极杆质谱联用仪(GC-MS/MS)同时定性定量分析数据库。