食品检测的项目包括：农残、兽药/抗生素、添加剂、重金属及有害物质、毒素微生物、常规理化、接触材料等。 。。

　　如下为食品检测实验室常用的 176 种仪器汇总，希望对您有所帮助 :

　　1 . 电子天平： 食品检验用试剂、样品和标准品的称量;

　　2 . 酸度计 ： 食品检验过程中pH值的测定;

　　3 . 冷冻离心机： 食品检验过程中营养成分或者污染物等的提取分离;

　　4 . 离心机： 食品检验过程中营养成分或者污染物等的提取分离;

　　5 . 超净工作台： 食品检验过程中提供局部超净工作环境;

　　6 . 生物安全柜： 食品检验过程中提供洁净安全的操作环境;

　　7 . 索氏提取器： 食品检验过程中营养成分或者污染物的提取;

　　8 . 超临界萃取仪： 食品检验过程中营养成分或者污染物的提取;

　　9 . 磁力搅拌器： 食品检验过程中目的物质提取或反应过程中的搅拌混匀;

　　10 . 微波消解仪(高压)： 食品检验过程中样品的消解;

　　11 . 冷冻干燥机： 食品检验过程中样品的冷冻干燥;

　　12 . 碎花制冰机： 食品检验用冰的制备;

　　13 . 高压灭菌器： 食品检验中灭菌试剂的制备;

　　14 . 冰箱： 食品样品和试剂的存放;

　　15 . 冷藏柜： 食品样品和试剂的存放;

　　16. 立式超低温冰箱： 食品样品和试剂的超低温保存;

　　17 . 超声波清洗器： 食品检验过程中样品的提取、脱气、混匀、细胞粉碎、实验器皿的清洗等;

　　18 . 超声波提取器： 提取食品营养成分或者污染物;

　　19 . 超声波细胞破碎仪： 食品检验过程中细胞的破碎;

　　20 . 马弗炉： 食品检验过程中食品的灰分测定及干法消解;

　　21 . 电热恒温干燥箱： 食品检验过程中样品的干燥;

　　22 . 电热恒温培养箱： 食品检验过程中微生物的培养;

　　23 . 真空干燥箱： 食品检验中对照品及样品干燥;

　　24 . 恒温恒湿箱： 为食品检验提供稳定的恒温恒湿环境;

　　25 . 可控温振荡箱： 食品检验中微生物的培养;

　　26 . 恒温恒湿培养箱： 食品检验中微生物的培养;

　　27 . 霉菌培养箱： 食品检验中霉菌的培养;

　　28 . 厌氧培养箱： 食品检验中微生物的厌氧培养;

　　29 . 细胞培养箱： 食品检验中细胞优化与培养;

　　30 . 三气细胞培养箱： 食品检验中微需氧菌的培养;

　　31 . 超纯水系统： 食品检验用超纯水的制备;

　　32 . 匀浆器： 食品检验过程中样品的粉碎、均质和乳化;

　　33 . 组织匀浆器： 食品检验过程中组织匀浆，以提取包括蛋白质、RNA和DNA在内的细胞内容物;

　　34 . 恒温混匀器： 食品检验过程中样品的均匀化处理;

　　35 . 均质器： 食品检验过程中样品的均一化处理;

　　36 . 漩涡混合器： 食品检验过程中试样的漩涡混匀;

　　37 . 固相萃取装置： 食品样品中目标物质的自动化提取;

　　38 . 快速溶剂萃取仪： 食品样品中目标物质的自动化提取;

　　39 . 真空离心浓缩仪： 食品检验过程中目标物质的浓缩;

　　40 . 全自动核酸提取系统： 食品检验过程中核酸的提取和纯化;

　　41 . 氮吹仪： 食品检验过程中目标物质的浓缩;

　　42 . 除湿器： 食品检验环境的湿度控制;

　　43 . 超声粉碎机： 食品样品的粉碎处理;

　　44 . 旋转蒸发仪： 食品检验过程中有机溶剂去除;

　　45 . 鞋套机： 保护无菌室的清洁环境;

　　46 . 自动微生物快速检测分析系统： 食品中微生物的快速鉴定分析;

　　47 . 恒温摇床： 食品检验过程中微生物的控温振荡培养;

　　48 . 低温摇床： 食品检验过程中微生物的低温振荡培养;

　　49 . 恒温水浴： 食品检验过程中样品前处理;

　　50 . 恒温振荡水浴： 食品检验过程中样品前处理;

　　51 . 智能循环水浴： 食品检验过程中样品前处理;

　　52 . 显微镜(带成像系统)： 食品检验过程中细胞和微生物样本的观察;

　　53 . 全自动微生物平板螺旋加样系统： 食品中微生物污染程度的测定;

　　54 . 液氮罐： 食品样品、菌株和细胞株的低温保存;

　　55 . 体视显微镜： 食品样品的显微观察;

　　56 . 实时荧光定量 PCR 检测系统： 食品样品中致病微生物相关基因的快速、定量分析;

　　57 . 定性 PCR 仪： 食品中致病微生物相关基因的扩增分析;

　　58 . 多点接种仪： 食品检验过程中微生物的快速接种;

　　59 . 红外接种环灭菌器： 食品微生物检验过程中对接种环的快速灭菌;

　　60 . 扫描电镜： 食品中微生物与细胞的显微结构观察与分析;

　　61 . 全自动微生物免疫荧光分析系统： 食品中致病微生物的快速筛选;

　　62 . 全自动食品微生物定量分析系统： 食品中微生物污染水平的快速定量分析;

　　63 . 全自动病原微生物检测系统： 食品中致病微生物的快速检测;

　　64 . 微生物鉴定系统—全细胞脂肪酸分析系统： 食品中微生物的快速鉴定;

　　65 . 微生物表型芯片分析系统： 食品中微生物的快速分型分析;

　　66 . 飞行时间质谱微生物鉴定系统： 食品中微生物的快速鉴定;

　　67 . 全自动微生物指纹图谱分析系统： 食品中微生物的快速分型分析;

　　68 . 全自动基因指纹分析仪： 食品中微生物的快速分型分析;

　　69 . 基因定量分析系统-焦磷酸测序： 食品中微生物的快速鉴定与分型;

　　70 . 全自动样本储存管理系统： 食品检验过程中核酸、蛋白、抗体、微生物等样本的保存;

　　71 . 基因芯片分析系统： 食品检验过程中多种致病基因的快速分析;

　　72 . 悬浮芯片分析系统： 食品中微生物的快速检测分析;

　　73 . 自动化革兰氏染色系统： 食品微生物检测过程中快速革兰氏染色分析;

　　74 . 快速致病菌免疫磁珠基因筛选系统： 食品中致病微生物的快速检测分析;

　　75 . 全自动致病菌酶标检测系统： 食品中致病微生物的快速检测分析;

　　76 . 全自动平板划线系统： 食品中微生物的快速划线、分离;

　　77 . 培养基自动制备分装仪： 食品微生物检测过程中培养基的快速分装;

　　78 . 商业无菌自动化检测系统： 食品检验过程中商业化无菌检测;

　　79 . 凝胶成像仪： 食品检验过程中DNA样品的成像分析;

　　80 . 倒置显微镜： 食品检验过程中细胞和微生物样本的观察;

　　81 . 抑菌圈测量仪： 食品中抗菌成分的测定;

　　82 . 核酸蛋白分析仪： 食品中核酸和蛋白质的定量分析;

　　83 . 二维电泳系统： 食品中过敏原如蛋白质的差异分析;

　　84 . 通用电泳仪： 食品中核酸和蛋白质的分离检测;

　　85 . 水平电泳槽： 食品中核酸的分离检测;

　　86 . 垂直电泳槽： 食品中蛋白质的分离检测;

　　87 . 核酸高压测序胶系统： 食品中核酸序列分析、蛋白质等电点分析;

　　88 . 脉冲场电泳系统： 食品中致病微生物遗传物质差异分析;

　　89 . 全自动毛细管电泳系统： 食品中蛋白质、游离脂肪酸、食品添加剂、农药残留、生物毒素和抗生素检测;糖类、维生素分析;

　　90 . 真空转印仪： 食品检测过程中DNA与蛋白质的凝胶转膜实验;

　　91 . 全凝胶洗脱仪： 食品检测过程中DNA与蛋白质的纯化;

　　92 . 微量过滤装置： 食品检测过程中DNA与蛋白质的纯化;

　　93 . 电穿孔仪： 食品检测过程中基因的转化;

　　94 . 遗传分析系统： 食品中转基因成分及致病菌的鉴定;

　　95 . 紫外交联仪： 食品检测过程中DNA膜杂交分析;

　　96 . 分子杂交炉： 食品检测过程中核酸的杂交分析;

　　97 . 射线计数仪： 食品中同位素的定量分析;

　　98 . 水分活度测定仪： 食品中水分含量的测定;

　　99 . 温湿度数据跟踪系统： 食品采样与检测过程中温度、湿度数据的跟踪监测;

　　100 . 全自动基因测序仪： 食品中DNA序列的高通量分析;

　　101 . 紫外可见分光光度计： 食品检测过程中紫外可见分光光度法的测定;

　　102 . 紫外透射率分析仪： 食品检测过程中光谱透射率的测定;

　　103 . 紫外分析仪： 食品检测过程中蛋白质和核酸的紫外定性分析;

　　104 . 多功能酶标仪： 食品检测过程中酶联免疫法的分析;

　　105 . 薄层色谱系统： 食品检测过程中样品的薄层点样、展开及成像;

　　106 . 激光共聚焦显微镜： 食品样本中微生物观察及切片样本观察;组织结构的精确描绘、定位(二维和三维)和上述结构的动态变化;

　　107 . 水分测定仪： 食品中水分含量测定;

　　108 . 酒精计： 食品样品中乙醇含量的测定;

　　109 . 纤维测定仪： 食品中纤维含量的测定;

　　110 . 示波极谱仪： 食品检验中元素的分析;

　　111 . 测汞仪： 食品中汞元素的分析;

　　112 . 荧光分光光度计： 食品中有害物质，如，3，4-苯并芘测定;

　　113 . 氨基酸分析仪： 食品中氨基酸含量的测定;

　　114 . 基质辅助激光解吸电离-飞行时间质谱： 食品中农兽药残留、违禁添加的化学药物及其他有机污染物的快速筛查检测;食品中真菌毒素的快速筛查检测;未知物的鉴定分析;

　　115 . 自动电位滴定仪： 食品中酸度、维生素C等的含量测定;

　　116 . 阿贝折射仪： 食品样品的折射率和相关物质的浓度测定;

　　117 . 数显电导仪： 食品样品电导率的测定;

　　118 . X 射线荧光光谱仪： 食品中有害元素的测定;

　　119 . 凝胶渗透色谱： 食品中农药残留、蛋白质和多糖多肽分子量测定以及样品前处理和净化;

　　120 . 液相色谱： 食品中营养成分或污染物等的分离测定;

　　121 . 气相色谱： 食品中挥发性营养成分或污染物等的分离测定;

　　122 . 气相顶空进样器： 食品中挥发性营养成分或污染物等的分离测定;

　　123 . 拉曼光谱仪： 食品中氨基酸、多肽、蛋白质、DNA、RNA和糖类分子的鉴定分析;

　　124 . 全自动定氮仪： 食品中蛋白质的定量分析;

　　125 . 原子吸收光谱仪： 食品中微量元素的测定;

　　126 . 脂肪酸分析仪： 食品中脂肪酸的测定;

　　127 . 电感耦合等离子体质谱： 食品中微量元素的测定;

　　128 . 气相色谱-质谱联用仪： 食品中挥发性成分或者污染物等的分离测定;

　　129 . 三重串联四极杆气质联用仪： 食品中挥发性成分或污染物等的分离测定;

　　130 . 串联四级杆液质联用仪： 食品中营养成分或污染物等的分离、测定;

　　131 . 液相色谱-离子肼质谱仪： 食品中营养成分或污染物等的分离、测定;

　　132 . 全波段显微化学图像系统： 食品中混合物、粒度、组分粒子的结块、多晶体、水合物及其他痕量污染物的分析;

　　133 . 离子色谱： 食品样品中阴离子与阳离子的测定;

　　134 . 原子荧光光谱仪： 食品样品中可形成氢化物微量元素的测定(重金属元素);

　　135 . 电感耦合等离子体发射光谱仪： 食品中微量元素的测定;

　　136 . 锥入度测定仪： 食品样品中黏稠度的测定;

　　137 . 穿刺力测定仪： 食品包装瓶塞穿刺力值的测定;

　　138 . 热急变试验仪： 食品包装玻璃制品冷热急变的合格性实验、递增性、破坏性实验分析;

　　139 . 内压力试验仪： 食品包装瓶内压力值的测定;

　　140 . 内应力试验仪： 食品包装玻璃瓶内应力值的测定;

　　141 . 垂直轴偏差测试仪： 食品包装轴偏差的测定;

　　142 . 瓶底、壁厚测定仪： 食品包装瓶底、壁厚度的测定;

　　143 . 弧度测定仪： 食品包装瓶弧度的测定;

　　144 . 自动振筛仪： 食品包装玻璃瓶中特定元素含量的分析;

　　145 . 水平圆周转动振荡器： 食品包装瓶与盖的密封性分析;

　　146 . 落镖冲击试验机： 用于厚度小于1mm的食品包装用塑料薄膜或薄片50%破损时的冲击质量和能量分析;

　　147 . 耐破度仪： 食品包装材料耐破度分析;

　　148 . 涂层柔性和粘附力测试装置： 食品包装材料涂层柔性和粘附力分析;

　　149 . 内涂层连续性测试装置： 食品包装材料的内涂层连续性分析;

　　150 . 韧性实验装置： 食品包装材料的韧性分析;

　　151 . 氧化膜厚度测定仪： 食品包装材料的氧化膜厚度分析;

　　152 . 密度天平： 食品包装材料的密度值分析;

　　153 . 线热膨胀系数测定仪： 食品包装材料平均线热膨胀系数分析;

　　154 . 轧盖机： 食品包装瓶与盖的密封性分析;

　　155 . 折断力仪： 食品包装瓶的折断力分析;

　　156 . 扭矩仪： 瓶装食品瓶盖锁紧、开启扭矩值大小的分析;

　　157 . 平氏粘度计： 液态食品样品的粘度分析;

　　158 . 硬度计： 食品包装材料的硬度值分析;

　　159 . 落球冲击试验机： 食品包装材料聚乙烯、聚氯乙烯等固体复合硬片耐冲击实验分析;

　　160 . 陶瓷纤维马弗炉： 食品包装材料的炽灼残渣分析;

　　161 . 数字式紫外辐射照度计： 食品检测无菌环境紫外辐射强度分析;

　　162 . 万能材料试验机： 食品包装材料的剥离强度、撕拉强度分析;

　　163 . 湿透仪： 食品包装材料的水蒸气透过率分析;

　　164 . 气体透过仪： 食品包装材料氧气透过率分析;

　　165 . 热封仪： 食品包装材料封口性能分析，与撕拉力测试仪合用;

　　166 . 病理组织检查设备(包括 ： 全自动脱水机、全自动组织包埋机、病理组织切片机、自动封片机、全自动冷冻切片机、输出仪、全自动显微图像分析系统)： 食品毒理实验中组织病理学检查;

　　167 . 激光扫描共聚焦倒置显微镜： 食品毒理实验中细胞结构改变的观察;

　　168 . 全自动生化分析仪： 食品毒理实验过程中动物生化指标的检测分析;

　　169 . 实验动物生理检测系统： 食品毒理实验过程中动物心电、脑电、体温和血压等生理参数分析;

　　170 . 激光扫描细胞仪： 食品毒理实验过程中细胞内物质的定量分析及组织扫描;

　　171 . 流式细胞仪： 食品毒理实验过程中细胞快速分类分析;

　　172 . 全自动血细胞分析仪： 食品毒理实验过程中动物血相的快速分析;

　　173 . 活体生物成像系统： 食品毒理实验过程中活体生物体内成像分析;

　　174 . 小动物活体分子成像系统： 食品毒理实验过程中活体生物体内监控基因的表达分析;

　　175 . 活细胞工作站系统： 食品毒理实验过程中细胞和组织的全方位观察和记录;

　　176 . 血气分析仪： 食品毒理实验过程中动物的血气分析;