色谱技术在农残检验中的应用

0 2020-05-27

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近年来,在农药残留检测领域,出现了一些新型的,先进的农药残留分析技术.液相色谱法就是其中的一种,尤其是其对不挥发,受热易分解,强极性的物质的分离检测显示出了明显的优越性.

2010年11月4日～6日，山东省第十二届色谱学术会议在聊城召开。大会邀请了多家国内外色谱仪器与相关配件生产厂商组织展示并举办技术讲座，介绍仪器进展与新技术。大会宣讲了十余篇大会报告，介绍了近年来气相色谱、气质联机、液相色谱、液质联机等在农残监测、兽残、食品安全、环境科学等相关领域的国内外最新进展与研究成果。

在本届大会的论文集里，收录了聊城市产品质量监督检验所的王婷、王方题为“色谱技术在农残检验中的应用”的论文，简述了气相色谱技术的含义及应用，举例分析了典型的农残检验方法及步骤，并对其应用前景进行了分析和展望。

农药是农、林、牧、渔业及公共卫生等部门用于防治病、虫、草、鼠害以及调节农作物生长的化学品，在保护农作物生长、控制病虫害方面发挥着越来越重要的作用。虽然大大地提高了农作物的产量，但水和食物中的农药残留对人类健康造成的负面影响也日益显露出来。人类食入被农药污染的食物，饮入受农药污染的水源后，残留在其中的农药就会储存在体内，而且排泄缓慢，最后造成人类急性或慢性中毒，导致严重的危害。

近年来，在农药残留检测领域，出现了一些新型的、先进的农药残留分析技术。液相色谱法就是其中的一种，尤其是其对不挥发、受热易分解、强极性的物质的分离检测显示出了明显的优越性。色谱技术被誉为化学在20世纪取得的重大成就之一，20世纪有2项关于色谱技术的发明获得了诺贝尔奖，并已经成为一种重要的检测手段。气相色谱法是色谱法中的一种，目前，已被用于许多领域中，成为一种简易、快速、高效和灵敏的现代分析方法，是农药残留定量检测分析的主要方式。

色谱法是一种分离技术，原理是将混合物各组分在经过一个固定相和流动相两相组系时，由于各组分在性质上的差异，在两相中具有不同的分配系数;当两相作相对运动时，各组分随流动相一起流动，并在两相中进行反复多次的分配，使得各组分最终分离。检测器是测量气流中不同组分及其含量的敏感器，待测的各组分通过检测器按其化学特征，转换成易于测量的电信号，经放大后进行定性定量。

近年来，食品安全成为社会和百姓共同关注的问题。气相色谱技术在经过了半个多世纪的迅速发展之后，由于其容易掌握、较高的灵敏度和分离效能、方便快捷等优势，现在已经被广泛的使用在食品安全检测中。相信随着其技术的进一步完善，其把控食品安全的效果会更加突出。除了对农残、食品中和食品包装的有害物质进行快速准确检测外，还可以利用检测方式对于奶粉中硝酸盐，保健食品的HA、ARA和EPA等组分的功效成分、食品中二英与多氯联苯、加碘食盐中的碘等进行检测。由此可见，气相色谱技术在食品检测中应用前景广泛，相信随着其技术的进一步完善，其把控食品安全的效果会更加突出。

沈阳光正分析仪器有限公司是一家专注于色谱仪及其相关产品研发、生产、销售和色谱法推广应用于一体的高新技术企业，是沈阳市科技局重点扶持企业。公司的高级研发人才均来自于国内权威的分析科学研究机构和知名分析仪器厂家，并与多家科研院所、大学建立了良好的合作关系。丰富的设计经验，先进的设计理念，借鉴吸收国内外先进仪器的优点，加之我们对用户真正需求的深切体会，研发出了具有国内领先水平的分析仪器。公司生产的GC-2008型系列气相色谱仪荣获“中国优质名牌产品”、“中国分析仪器质量公认十大知名品牌”，并连续荣获2008、2009、2010年沈阳市高科技创新基金。

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内容来源：沈阳光正分析仪器有限公司

责任编辑：展源

审　　核：何发