图：新闻发布会现场

以“红色圣地”著称的遵义市充满革命主义色彩，拥有“黔北粮仓”美誉，粮食、油菜、烤烟、茶叶、畜禽等主要农产品产量占据全省四分之一至三分之一，其中，辣椒种植面积占全省五分之二。鉴于其丰富的辣椒产量，7月25日，中国·遵义第二届国际辣椒博览会新闻发布会在北京贵州大厦召开，本次活动旨在宣布2017中国·遵义第二届国际辣椒博览会将于8月4日至10日在贵州省遵义市新蒲新区隆重举行。届时，将有来自国内外知名企业、专家、学者及行业领导1000余人参会参展！

本次新闻发布会由中国蔬菜流通协会副会长、2017辣博会组委会副主任董校堂主持。最先发言的中国蔬菜流通协会执行会长戴永久，向听众介绍了全国辣椒产业的总体发展情况，包括：全国辣椒生产种植情况、全国辣椒市场需求与贸易发展、全国辣椒产业集群发展情况、全国辣椒产业发展趋势等。现阶段，我国全国辣椒种植面积超过2000万亩，占据世界辣椒面积的35%；辣椒总产量2800万吨，占世界辣椒总产量的46%；每年有超过700亿元的产值，占世界蔬菜总产值的16.67%，辣椒产业正成为国内最大的蔬菜产业。同时，辣椒也是全国用量最大的一种香辛调味品，全国食辣人群已超六亿。面对巨大的市场需求，我国辣椒产业形成了以贵州虾子镇等为代表的8大重要区域性辣椒集散地和以贵州“老干妈”等为代表的200多家辣椒深加工龙头企业。之所以选择在遵义市召开国际辣椒博览会，主要是因为贵州省遵义市具有优良的辣椒产业基因，拥有完整的辣椒产业链和全国最大的辣椒专业批发市场——遵义市虾子镇辣椒专业批发市场；拥有革命老区的红色土壤、政策优势、“一带一路”区位优势，以及当地政府对辣椒产业的高度重视。未来，全国辣椒产业将呈现以下趋势：一是逐步形成全国辣椒产业一体化信息平台；二是品牌化、互联网化、个性化产品将大量涌现；三是辣椒产业标准化、优种优产等方面将有所突破。

据贵州省农委总经济师向青云介绍：目前，贵州辣椒产业发展速度惊人，产加销规模均稳居全国第一，享誉全球的“老干妈”公司已成为全国辣椒加工业的龙头，年产值40余亿元；闻名遐迩的虾子辣椒市场已成为国内“买全球、卖全球”最大的辣椒专业批发市场，年交易额15亿元，带动2万余人就业。依托于辣椒种植、加工，贵州已形成一南一北两大特色辣椒产业带。贵州依托独特的生态环境和人民的勤劳智慧，形成了丰富的辣椒品种资源、加工工艺和辣椒制品。目前，贵州辣椒和制品已销往国内各主要城市和40余个国家。辣椒产业已经成为我省产业化水平相对较高的特色优势产业，被省委、省政府确定为我省农业“十三五”规划重点发展的主导产业之一。

2017年，贵州立足大生态、服务大扶贫、利用大数据，围绕资源禀赋、市场需求、农民增收，全面推进贵州绿色农产品泉涌发展，风行天下，有必要将贵州建设成为世界辣椒生产、加工和贸易的重要中心，让更多的消费者和企业了解贵州辣椒，让更多的人分享小辣椒的大红利，让更多的椒企、椒商在黔兴业红红火火。

中共遵义市委常委、市人民政府副市长王兴男向大家通报本届盛会的主要活动内容及相关筹备工作情况。他表示，辣椒产业是遵义市农业支柱产业之一，全市辣椒种植面积达200万亩，居全国7大辣椒主产区之首，年辣椒产业综合产值突破150亿元，辣椒产业已成为贫困地区农民脱贫增收的重要渠道，成为脱贫攻坚产业扶贫的重要支撑。

王兴男介绍：“2017辣博会”由遵义市人民政府、贵州省农业委员会、中国蔬菜流通协会共同主办，活动主题为“生态黔椒·泉涌天下”，举办地为新蒲新区和绥阳县，截至目前，已经确定参会参展的专家、学者、各级领导、行业协会、省内外企业以及美国、印度、意大利、日本、新西兰等国家和12个外国使团来宾共计900余人，届时，将会有1500余人参加本次辣椒博览会，本次活动共分为八项主要内容，分别是：中国辣椒流通协会辣椒产业委员会年会；辣椒产业链观摩；开幕式；椒红天下主题晚会；“融入一带一路、做大做强辣椒产业”高峰论坛；国际采购商大会暨辣椒产业招商引资推介会；展示展销；网上辣博会。

最后的采访环节，弗戈工业媒体旗下的实验与分析杂志社记者有幸采访到贵州省农委总经济师向青云，据悉，为保证辣椒及其制品的安全性，生产企业会按照相关的法律法规生产辣椒。此外，由于辣椒在贵州种植面积较大，政府协同相关生产企业需加强辣椒的规模化种植，促使投入品的监管更加便捷、容易、有效。目前，贵州省根据国家要求实施化肥减量措施并达到农药残留零增长，从生态的角度保证食品安全。从技术层面来讲，农业部门提供的辣椒品质更好、价格更优。开展化肥减量行动后，为防止病虫害，增施有机肥及专用肥，推广生物农药，大大降低了辣椒的病虫害感染率。同时，增长农药喷洒的间隔期，利用有利措施使食品安全在生产环节能够得以保障，使消费者能够感受到贵州辣椒产品的优良品质，增加辣椒制品的安全性、营养性等特点。