GB/T 44881-2023 食品生产质量控制与管理通用技术规范

实验与分析 2024-07-18

本文件适用于各类食品生产的质量控制与管理。如有必要专门制定某类食品生产质量控制与管理技术规范，可以参考本文件。

标准介绍GB/T 44881-2023 食品生产质量控制与管理通用技术规范

本文件规定了食品生产质量控制与管理的总体原则与要求，食品质量管理机构、人员和制度，厂区环境与厂房设计，设施与设备，原料、辅料、食品包装材料，加工过程，食品质量检验，不符合食品质量要求产品的处理，食品售后管理,食品质量追溯、撤回与召回，培训与考核，验证与评价，验证、评价和改进,以及文件与记录管理等。

本文件适用于各类食品生产的质量控制与管理。如有必要专门制定某类食品生产质量控制与管理技术规范，可以参考本文件。

相关公告：国家市场监督管理总局国家标准化管理委员会关于批准发布《月饼质量通则》等583项推荐性国家标准和6项国家标准修改单的公告(2023年第9号)

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内容来源：实验与分析

责任编辑：展源

审　　核：何发