Q/HYS 0002 S-2024 凝固卤蛋制品

实验与分析 2024-07-22

本标准规定了热凝固卤蛋制品的分类、要求、检验方法、检验规则等。

标准类别	食品安全企业标准	发布日期	2024-02-29
标准状态	（现行有效）关于标准有效性标注的说明	实施日期	2024-02-29
颁发部门	河南省豫丹农食品有限公司	废止日期	暂无

标准介绍Q/HYS 0002 S-2024 凝固卤蛋制品

本标准规定了热凝固卤蛋制品的分类、要求、检验方法、检验规则等。

本标准适用于以鲜鸡蛋(清洗、打蛋、去壳)、鲜鸭蛋(清洗、打蛋、去壳)、鲜鹅蛋(清洗、打蛋、去壳)、鲜鹌鹑蛋(清洗、打蛋、去壳)、蛋清液、蛋黄液、全蛋液中的一种或几种为主要原料，添加白砂糖、食用盐、食用植物油(大豆油、菜籽油、芝麻油、花生油中的一种或几种)、味精、酿造酱油、香辛料(花椒、丁香、桂皮、八角、草果、肉豆蔻、豆蔻、小茴香、高良姜、山奈、姜、胡椒、砂仁、孜然、辣椒中的几种)、鸡粉调味料、乙基麦芽酚、D-异抗坏血酸钠、红曲红、红曲黄色素中的一种或几种，经搅拌、加热成型、卤制、内包装、灭菌、冷却、外包装等工序制成的凝固卤蛋制品。

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QHYS0002S-2024-0410.pdf

内容来源：实验与分析

责任编辑：展源

审　　核：何发

Q/HYS 0002 S-2024 凝固卤蛋制品

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