Q/LHHT 0001 S-2024 蒸煮淀粉肉肠

实验与分析 2024-07-24

本标准规定了蒸煮淀粉肉肠的要求、以及检验方法、检验规则等要求。

标准类别	食品安全企业标准	发布日期	2024-02-29
标准状态	（已经废止）关于标准有效性标注的说明	实施日期	2024-02-29
颁发部门	漯河新汇通农牧生物科技有限公司	废止日期	2024-04-17

标准介绍Q/LHHT 0001 S-2024 蒸煮淀粉肉肠

本标准规定了蒸煮淀粉肉肠的要求、以及检验方法、检验规则等要求。

本标准适用于以畜禽肉(鸡肉、鸡皮、鸭肉、猪肉、猪皮中的一种或几种)为主要原料，经解冻、清洗、修整、绞碎，添加大豆蛋白(大豆组织蛋白、大豆分离蛋白中的一种或两种)、食用玉米淀粉，加入食用盐、白砂糖、味精、亚硝酸钠、三聚磷酸钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠、卡拉胶、D-异抗坏血酸钠、红曲红、诱惑红、山梨酸钾、乳酸链球菌素、乙酰化二淀粉磷酸酯、食用香精(猪肉香精、鸡肉香精、香辣香精)中的几种，再经搅拌、调味(或不调味)后灌入聚偏二氯乙烯(PVDC)片状肠衣膜中，经灌装成型、结扎、高温蒸煮杀菌、冷却、包装而成的蒸煮淀粉肉肠。

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QLHHT0001S-2024-0410.pdf

内容来源：实验与分析

责任编辑：展源

审　　核：何发

Q/LHHT 0001 S-2024 蒸煮淀粉肉肠

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