GERSTEL 成功举办第二届“谈风论味”风味感官与创新学术研讨会! 十五位专家与千位参会者共同探讨风味感知科学前沿和发展趋势

哲斯泰 GERSTEL 2024-11-27

2024年11月20-22日，第二届“谈风论味”风味感知与创新学术研讨会在文化历史名城贵州省遵义市成功举行。

2024年11月20-22日，第二届“谈风论味”风味感知与创新学术研讨会在文化历史名城贵州省遵义市成功举行。本次会议是由国内从事风味研究的老师自发组织的一个论坛，由江南大学、北京工商大学、中国农业大学、上海应用技术大学等国内外知名的从事风味研究的院校牵头，由哲斯泰(上海)贸易有限公司承办，旨在搭建业内风味感知科学的交流平台，共同分享最新的研究成果，并探讨发展趋势。首届研讨会于2024年1月在江苏无锡江南大学顺利召开，为线上模式，累计在线观众超过一万人，且会后反响甚佳。

本次会议得到了贵州珍酒酿酒有限公司的鼎立协助，15位国内顶级风味领域专家将进行精彩报告，他们来自包括江南大学、北京工商大学、中国农业大学、上海应用技术大学、上海海洋大学、西北农林科技大学、宜宾五粮液股份有限公司、贵州大学、上海交通大学、茅台学院、遵义医科大学、贵州省轻工业科学研究所。

本次会议内容覆盖风味感知科学、创新技术应用等多个领域，为相关行业提供深入的理论支持和实践指导。本次会议线下和线上同时举行，共参会人员超过千人，在线累计浏览近9000次。

开幕式致辞

在会议的开幕式上，珍酒李度总工程师、珍酒酿酒有限公司总经理朱国军致辞表示，风味是食品行业的灵魂，直接影响到大众的消费体验，探寻白酒风味的物质构成，对白酒的生产实践和品质提升具有重要的意义。哲斯泰(上海)贸易有限公司总经理邱曹华致辞表示，此次会议是国内从事风味研究十几年，二十几年的专家们共同参与的，哲斯泰作为仪器厂家，希望可以为广大风味研究者搭建起一个交流的平台，为风味感知科学的发展而助力。最后，GERSTEL全球市场与销售总监Sascha Giegold发表致辞，他表示非常感谢来自全国各地的朋友来参加此次会议，很高兴看到我们的仪器可以为风味科学的研究做出贡献，并预祝会议圆满成功。