Q/NKR 0007 S-2024 牛肉酱(半固态复合调味料)

实验与分析 2024-08-31

本标准规定了牛肉酱(半固态复合调味料)的要求、检验方法、检验规则等。

标准类别	食品安全企业标准	发布日期	2024-03-27
标准状态	（现行有效）关于标准有效性标注的说明	实施日期	2024-03-27
颁发部门	南阳科尔沁肉制品有限公司	废止日期	暂无

标准介绍Q/NKR 0007 S-2024 牛肉酱(半固态复合调味料)

本标准规定了牛肉酱(半固态复合调味料)的要求、检验方法、检验规则等。

本标准适用于以牛肉、大豆油、菜籽油、黄豆酱、郫县豆瓣酱为主要原料，添加味精、食用盐、辣椒、精制剁辣椒、豆豉、鸡精调味料、白砂糖、芝麻、香辣味拌油(植物油、辣椒、芹菜、洋葱、香菜、生姜、小葱、复合香辛料、辣椒红、辣椒油树脂、食用香精)、香辛料(肉桂、月桂、肉豆蔻、砂仁、白胡椒、八角、花椒、丁香、小茴香、姜、草果、甘草)、山梨酸钾、D-异抗坏血酸钠、脱氢乙酸钠、乙基麦芽酚、鸡鲜肽粉末香精、牛腩粉末香精、牛肉膏体香精中的几种，经过处理、切配、粉碎、混合调配、煮制、炒制、热灌装、灭菌工艺制成的包含两种或两种以上调味料的即食牛肉酱(半固态复合调味料)。

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QNKR0007S-2024-0401.pdf

内容来源：实验与分析

责任编辑：展源

审　　核：何发

Q/NKR 0007 S-2024 牛肉酱(半固态复合调味料)

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